부드러운 일본식 전복 찜 만들기 무시아와비 전복 부드럽게 찌는 시간 전복 내장 손질 방법 최근 전복 가격이 저렴해서, 전복 파티 중인 라뷰입니다. 전복 과잉생산으로 가격이 폭락해 1kg에 7미 전복을 22000원에 구매했습니다. ️
전복 크기 참고 전복 크기는 1kg에 10미 정도면 중대 사이즈이고, 숫자가 줄어들수록 (8미, 7미 등..) 크기가 커집니다.
제가 구매한 1kg 7미 전복은 선물용으로 손색없는 큰 사이즈 전복입니다. 오늘은 이 전복으로 부드러운 일본식 전복 찜 무시아와비를 만들어 볼게요.
무시아와비: 무시(찜) + 아와비(전복) 즉, 찐 전복이라는 뜻입니다. 일식 오마카세에서 나오는 부드럽고 딱딱하지 않은 전복 찜입니다.
푸딩 계란찜(차완 무시)을 좋아하는 일본 사람들답게, 전복도 부드럽게 익혀 먹는 걸 선호합니다. 자 그럼 이제 요리 시작해 볼게요!
재료 전복 1kg 물 2L 미림 5 밥숟가락 (청주 ok) 레몬 1개 무 3cm 두께 다시마 10X10cm 전복을 깨...
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