생대구탕 생대구 맑은 지리 만드는 법 생선 비린내 제거 방법 다이어트 대구요리 레시피 12월부터 2월까지 우리나라에서 추운 겨울 시즌은 대구 제철입니다. 대구는 차가운 바다에서 잘 자라거든요.
세계적으로는 러시아, 노르웨이, 아이슬란드, 알래스카 등 추운 나라에서 많은 대구가 생산되고 있답니다. 대구는 지방이 적고 단백질이 높아 다이어트에 도움이 되고 맛도 좋아 전 세계에서 인기 많은 생선이에요.
특히 포르투갈, 스페인, 브라질에서 선호도가 높답니다. 이 나라들은 날씨가 따듯하다 보니 바칼라우(Bacalao)라는 염장 대구로 요리한답니다.
하지만 한국인은 역시 한식이죠? 오늘은 한식 생대구 요리를 소개 드릴게요.
맑은 지리 대구탕입니다. 양념을 최소한으로 사용하고, 대구 자체의 시원한 맛을 살려서 비린내 없이 깔끔하게 만들어 보겠습니다.
재료(2~3인분) 손질 생대구 2마리 콩나물 한 줌 미나리 한 줌 청양고추 1개 대파 2대 다시마 15X15cm 청주 100ml 마늘 0.8 종이컵...
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