송파구요리학원 후회없었던 양식조리기능사 후기

송파구요리학원 후회없었던 양식조리기능사 후기 한식 자격증 따고, 이번엔 양식조리기능사 후기에요! 이전에 다닌 송파구요리학원 코리아요리아트 아카데미학원 강남지점에서 양식조리기능사 반으로 새로 등록하고 난 뒤에 다양한 메뉴를 배우는데 한식보다는 난이도가 낮아서 어렵지 않게 듣고 있는 중이랍니다.

양식조리기능사는 소스부터 스톡의 기초를 배우고 30가지 품목의 조리과정을 직접 실습해보면서 완성도 높게 만드는 법을 배워요. 필기 합격하고 나면 실기를 도전해야 하는데 필기는 큰 걱정이 없으나 실기가 문제랍니다.

수많은 재료를 집에서 사서 직접 하기란 사실상 불가능.. 심지어 각 메뉴별로 레시피가 다른데 그것도 책 보고 하나하나 따라하려고 하면 요령도 없이 FM대로 하게 되니까 시험에 합격하기에 힘들어요.

코요아에서 배웠던 홀렌다이즈소스, 브라운스톡! 소스와 스톡은 서양음식에 있어서 기초가 되기 때문에 반드시 거쳐야 할 단계랍니다.

처음 배울 때 제대로 배워놓으면 이제 그 안에서 소스로 다양한 ...