요즘 식탁에서 가장 자주 쓰이지만 가장 덜 고민되는 재료가 있다면, 아마도 기름일 것입니다. “기름부터 다시 생각해봤습니다” 그린잇랩의 시작은 거창한 사업계획이 아니었습니다.
강원도 로컬 식재료로 한식과 음료를 만들며 외식업을 운영하던 중, 대표 신한결 씨는 한 가지 의문을 품게 됩니다. “매일 쓰는 기름인데, 왜 이렇게 품질 차이가 클까?”
한식에서 기름은 조연처럼 보이지만 사실은 맛의 방향과 식사의 부담감을 좌우하는 핵심 재료입니다. 이 질문이 결국 ‘직접 제대로 된 기름을 만들어보자’는 결심으로 이어졌고, 그린잇랩이 탄생했습니다. ️ 48시간 초저온 건조, 그리고 냉압착 그린잇랩의 가장 큰 특징은 초저온 공정입니다. ️
국산 원물을 48시간 저온 건조 ️ 열을 가하지 않는 냉압착 방식 ️ 불필요한 첨가물 0% 이 방식은 산패를 줄이고 원물의 향과 영양을 최대한 보존합니다. 고소함을 더하고 싶을 때도 고온 로스팅 대신 저온 로스팅을 적용해 영양 손실을 최소화하면서 깊은 풍미를 ...
