알기쉬운 생물학 91편 - 물은 왜 생명에 필수적인가?

1️ 생명은 물 위에서 작동한다 세포의 대부분은 물(water)로 이루어져 있습니다. ️ 세포질 ️ 혈액 ️ 조직액 생명 반응은 거의 모두 물속에서 일어납니다. 2️ 물 분자는 왜 특별할까 물 분자는 단순해 보이지만 독특한 성질을 가집니다. ️

산소와 수소 사이의 전기음성도 차이 ️ 비대칭 구조 이로 인해 물은 극성 분자(polar molecule)가 됩니다. 3️ 수소 결합이 만드는 물의 성질 물 분자들 사이에는 수소 결합(hydrogen bond)이 형성됩니다. 이 약한 결합이 다음과 같은 성질을 만듭니다. ️

높은 비열 ️ 높은 표면 장력 ️ 끓는점 상승 물은 환경 변화를 완충합니다. 4️ 물은 최고의 용매다 극성을 가진 물은 이온과 극성 분자를 잘 녹입니다. ️ 염류 ️ 당 ️ 아미노산 세포 내 반응이 효율적으로 일어날 수 있는 이유입니다. 5️ 소수성 효과와 구조 형성 모든 물질이 물에 잘 녹는 것은 아닙니다.

비극성 분자는 물과 접촉을 피하려 하며, 이를 소수성 효과...