대화

'직원들과의 대화가 손님에게 들린다' 어느날 문득 이런생각이 들었다. 분명 우리들 이야기도 누군가는 알게 될텐데..

누군가는 손님으로 매장을 방문할 수도 있고.. 회의가 되었든, 일상적인 이야기든 우리가 나누는 대화는 어찌되었든 밖으로 나가게 되어있다.

비밀은 없다 하지 않았는가? 항상 조심하고 주방에서는 식자재,홀에서는 손님 응대후 불만을 잘 처리해야겠다는 생각을 하게되었다.

매장의 문제는 경영자 자신때문이고 경영자의 의식과 생각의 변화가 매장의 직원을 변화시킨다고 어떤이가 말했던게 기억난다. 내 자신부터 활기를 뛰고 긍정적인 변화를 갖고 움직여야겠다.

직원들과의 좋은 대화가 손님들에게 좋은 이야기..........