여러분은 강릉이나 강릉이 아니더라도 강원도 여행을 하신다면 어떤 음식을 드시고 싶으신가요? 제가 잘못생각하고 있는것일지는 모르겠지만, 강원도 하면 감자가 나름의 유명하고 특산물이지 않을까 싶은데요.
강원도는 아무래도 외진곳이 많은 만큼 정말 뜬금없는 길에 멀뚱히 식당이 하나씩 있곤하는데요. 그런 식당에서 식사를 해 보는 것 또한 여행의 묘미가 아닌가 싶습니다.
그런 차원에서 의야지향토음식점 이라는 간판의 식당은 점심식사만 가능하지만, 강원도 특유의 음식들을 하는 것을 볼 수 있습니다. 자녀분들을 위해서 돈까스도 준비되어 있지만, 역시 옹심이를 추천하는데요!
옹심이의 가운데를 볼 수록 점점 투명함에서 뽀얌으로 변하는게 보이실까요. 옹심이는 감자를 곱게 갈아서, 면포로 감자의 수분을 걸러낸 뒤, 걸러낸 수분에서 장시간 두면 생기는 전분과 수분이 빠진 감자에 반죽을 하여 수제비를 하듯이 하는 요리인데요.
사진을 보면 알 수 있다시피, 겉은 투명한데 속은 뽀얀것이, 감자반죽의 밀도 때문에,...
