운양동 삼겹살 취향저격 당한 구공숙성돼지

운양동 삼겹살 취향저격 당한 구공숙성돼지 안녕하세용~ 맛집 전문 리뷰어 아윌리치예요 90년대 가격으로 프리미엄 돼지고기 먹을 수 있다고 하는데 바로 달려갔죠 맛은 그 옛날에 먹던 환상이었고 가격은 혜자스러웠던 그곳의 후기예요 아니 삼겹살이 왜 이렇게 맛있지?! 했는데 비결이 바로 이것이었어요 워터에이징이란?

2중 진공포장하여 저온의 차가운 염수로 숙성하여 온도 및 중력으로 인한 육즙 손실을 막아 최적의 숙성환경을 유지한다고 해요 평일 오후에 갔는데도 많은 손님들이 이미 맛있는 식사를 즐기고 있었어요 4인 가족, 2인 커플, 6인이상의 대가족 다양한 연령대의 분포였어요 운양동 고기집에서 이렇게 화사한 인테리어는 처음 봤어요 풀숲같은 느낌도 들고 전체적으로 깔끔하고 정돈되어 있는 내부예요 셀프바가 있어요 각종 야채, 마늘, 쌈장, 김치, 고추, 고사리 가위, 국자, 포크, 그릇과 기타 물품 등 필요한 모든 것을 한번에 챙길 수 있어요 구공 숙성돼지 운양 메뉴 숙성 목살 100그램 4,9...