산 달래 씨앗과 달래 꽃 (Wild Chive Seeds and Wild Chive Flower)

달래가 꽃을 피우고 씨앗을 맺었습니다 우리가 흔히 된장국이나 양념장으로 먹는 봄나물인 달래! 달래꽃은 아름다운 봄꽃으로 5~6월경 꽃대 끝에 여러 개의 작은 꽃들이 뭉쳐서 우산 모양으로 피어나는데 올해는 유독 좀 더 빠른 느낌이 듭니다 '신념'과 '청렴'이라는 아름다운 꽃말만큼이나 동글동글하고 은은한 연보라색이 참 매력적입니다.

달래 씨앗( 주아)의 이 시기의 생김새는 뽕나무의 열매나 복분자 처럼 느껴지기도 합니다. 달래는 이 시기에는 채취하지 않습니다.

영양소가 주아로 가고 줄기는 억세지며 뿌리의 맛 또한 변하기 때문입니다. 달래 씨(주아)를 수확하는 좋은 시기 이 씨앗들을 그대로 두면 비바람에 씻겨 자연스럽게 주변 땅으로 흩어져 번식합니다.

보통은 캐다가 심지만 ...내가 원하는 텃밭이나 화분 같은 특정 장소에 씨앗을 심고 싶다면 까만 알맹이들이 부슬부슬 힘없이 떨어질 때가 좋습니다."6월 중순 정도라고 보시면 됩니다" 첫해는 뿌리 부분의 덩치를 키우는 과정이라 2년 차부터 우리...