도윤이가 가장 좋아하는 국 중 하나인 소고기 배추 된장국! 이것만 있으면 다른 반찬 없어도 국에 밥 말아서 호로록하고 먹는다.
오늘은 소고기가 왕창 들어간 된장국을 만들어보았다. 소고기 알배추 된장국 간편 레시피 먼저, 육수를 만들어준다.
육수는 국물용 다시팩, 백년육수(코인 육수) 중 편한걸로 사용한다. 오늘은 국물용 다시팩을 넣고 육수를 만들었다.
다시마팩을 넣고 물이 끓어오르면 중불로 낮추고 5분정도 끓인후 건져준다. (너무 오래 끓이면 텁텁하고 쓴맛이 난다) * 육수를 만들지 않고 물로 만들어도 되지만 맛이 엄청 맛있지 않아서 도윤이가 잘 먹지 않는다..
그래서 항상 육수를 만들어서 사용하고 있다. 육수에 된장 한 스푼, 마늘 한 스푼 넣고 잘 풀어준다.
양파 반조각, 애호박, 알배추는 먹을 만큼 비슷한 크기로 잘라준 후 냄비에 넣어준다. 도윤이 유아식을 만들때는 간을 세게하지 않아서 같이 끓이다가 따로 소분해서 담은 후 우리가 먹을건 추가로 간을 하는 편이다.
미역국, 된장...
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원문 링크 : 13개월 아기 유아식 소고기 배추된장국 간편 레시피
