보이차 효능 섭취방법 부작용

보이차는 중국 남쪽, 운남성이라는 따뜻한 지역에서 자라는 운남 대엽종 찻잎으로 만들어요. 이 찻잎들은 햇볕에 널어서 자연 그대로 말린 다음, 아주 특별한 과정을 거치게 되는데요.

그건 바로 ‘발효’예요. 그냥 발효가 아니고요, 효모균과 유익한 미생물들이 찻잎 속에서 천천히 숨 쉬듯 익어가는 ‘후발효’랍니다.

그래서 시간이 흐르면 흐를수록 맛과 향이 더 깊어지고, 부드러워지는 게 특징이에요. 음… 쉽게 말하자면요, 김치가 익듯이 보이차도 익는다, 이렇게 생각하시면 딱~ 좋아요.

그런데요, 재밌는 건, 보이차는 오래될수록 그 가치를 더 인정받는 차라는 거예요. 예전엔 보이차를 오래 묵혀두었다가 소중한 손님께만 정성껏 내놓을 만큼 귀한 차였다고 해요.

그래서 “보이차는 해가 지나야 진짜 맛을 낸다.”는 말도 전해지죠. 맛은 어떠냐고요?

처음 마셔보시는 분들은 살짝~ 흙 내음 같기도 하고, 묵직한 향이 생소하게 느껴질 수도 있어요. 그런데요, 그게 바로 보이차만의 멋이랍니다.

몇 번 마시다...