다슬기는 깨끗한 강이나 계곡 바닥에서 자라는 작은 민물고둥이에요. 껍질은 나선형으로 생겼고, 짙은 녹갈색을 띠고 있답니다.
겉모습은 소박하지만, 속에는 ‘단백질’과 ‘철분’, ‘비타민 A’, ‘칼슘’이 풍부하게 들어 있어요. 특히 피로 회복과 간 기능 개선에 도움을 줄 수 있어 예로부터 ‘간에 좋은 보양식’으로 불렸어요.
또 다슬기에는 ‘타우린’이 풍부하답니다. 타우린은 피로를 덜어주고, 눈의 피로까지 완화해주는 역할을 해요.
그래서 하루 종일 책과, 핸드폰, 컴퓨터를 보거나 눈을 많이 쓰는 분들, 혹은 몸이 자주 피곤한 분들에게 잘 어울려요. ‘철분’과 ‘비타민 A’는 혈액을 건강하게 유지해주고 시력 보호에도 도움을 줄 수 있답니다.
다슬기를 드실 땐 꼭 해감이 중요해요. 소금물에 3시간 정도 푹~ 담가두면 속에 있던 모래가 싹~ 빠져요.
그다음 살짝~ 데쳐 껍질을 벗기면 깔끔하고 시원한 맛이 살아난답니다. 다슬기 요리 참 다양하죠.
다슬기국, 다슬기무침, 다슬기해장국 등으로 즐기...
원문 링크 : 다슬기 효능 부작용 먹는 방법
