말차는 어린 녹차잎을 수확한 뒤 찐 다음, 바람에 말리고 아주 곱게 갈아 만든 가루 차예요. 반면 녹차는 찻잎을 그대로 말린 뒤 물에 우려서 마시죠.
그래서 녹차는 ‘우려내는 차’, 말차는 ‘통째로 마시는 차’라고 표현하면 이해가 쉬워요. 찻잎을 그대로 섭취하니, 영양 성분을 온전히 흡수할 수 있어 몸에 훨씬 이롭고 풍미도 한층 깊답니다.
빛을 얼마나 받느냐에 따라 맛과 색도 다~ 달라요. 말차는 수확 전 일정 기간 햇빛을 가려 재배하기 때문에 ‘엽록소’가 풍부하고, 그 덕분에 색이 짙은 초록빛이에요.
반면 녹차는 햇빛을 충분히 받아 쌉쌀하고 깔끔한 향을 낸답니다. 그래서 말차는 ‘부드럽고 진한 맛’, 녹차는 ‘산뜻하고 깔끔한 맛’으로 즐기면 좋고 기분도 한결 맑아진답니다.
말차에는 ‘카테킨’과 ‘폴리페놀’이 듬뿍 들어 있어요. 이 성분들은 활성산소를 줄여주고 피로 회복에도 도움을 줄 수 있답니다.
또 ‘테아닌’이라는 아미노산이 들어 있어 긴장을 완화하고 마음을 부드럽게 만들어줘요....
원문 링크 : 말차 효능 섭취방법 부작용
