최근 5달째 연속으로 매출이 성장하고 있었다. 거의 1년을 바닥에서 헤매고 있었기에 최근에 이 매출성장은 의미가 있었고, 드디어 노력의 결실이 생기는 것 같았다.
하지만 언제나 불현듯 예상치못한 일이 발생되는 것이 자영업인 듯하다. 어떤 이유로 1주일간 강제로 영업중지를 하게 되었는지 그리고 그 과정에서 든 생각들을 서술해보고자 한다.
영업중지를 결심하게 된 이유 자영업자치고는 휴무가 많은 편이다. 식당이지만 매장에 오는 손님들 보다는 거래처에 식사를 보내주는 일의 비중이 크기 때문에 거래처가 쉬면 우리도 쉬는 구조다.
그래서 연휴기간 모처럼 부산여행을 왔는데 아버지께 전화가 왔다. 주방을 총괄하는 어머니가 새벽에 응급실에 갔다는 것이다.
상태는 좋지 않았다. 입원을 해야만 했다.
안그래도 조리사 한 분도 건강문제로 자리를 이탈한 상황이었고, 주문 수는 계속 늘어나고 있어 주방상황이 여의치 않았다. 그런 상황에서 어머니까지 이탈하게 되면 감당할 수준을 벗어나게 된다.
순간 고뇌에 빠...
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강제휴무
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영업중지
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자영업강제휴무