스페인 문어 요리인 뽈뽀(Pulpo) 요즘 TV에 스페인 문어 요리인 '뽈뽀(Pulpo)'가 자주 나오더라고요. 통통한 문어 다리에 감자가 곁들여진 그 이국적인 비주얼을 보고 참지 못해 바로 마켓컬리에서 '리틀스페인 뽈뽀 스테이크'를 주문해 봤어요.
구성은 합격! 기대감 상승 밀키트 구성은 아주 알찼어요.
진공 포장된 큼직한 문어 다리부터 감자, 블랙 올리브, 편마늘, 타임, 그리고 풍미를 더해줄 버터와 시즈닝 소스, 치폴레 소스까지! '아, 집에서도 이제 스페인 감성을 느낄 수 있겠구나' 싶어 설레는 마음으로 조리법을 정독했지요.
문제는 지금부터... 이게 요리야, 전쟁이야?
설명서대로 문어에 칼집을 내고 소쿠리에 받쳐서 물기도 뺐어요. 그리고 시즈닝 소스를 발라서 10분 정도 놔뒀었어요.
소스에 재워 둔 문어를 팬에 올리는 순간! 지옥의 기름 파티가 시작되었어요.
버터와 문어의 수분이 만났기 때문일까요? 기름이 사방팔방으로 튀는데, 단순히 "조심해야지" 수준이 아니더라고요.
막 ...
