감자채볶음 절대 부서지거나 떡지지 않게 10분 완성 황금레시피

부서지거나 뭉친 곳 하나 없이 윤기가 좔좔 흐르고 뽀얀 색감이 살아있는 감자채 볶음 완성 안녕하세요! 꿈을꾸는나무의 한끼입니다.

포슬포슬한 감자 하나만 있으면 뚝딱 완성되는 우리 집 밥상 영원한 1위 반찬, 감자채 볶음! 아이들도 너무 좋아하고 맵지 않아 자주 해 먹게 되는데요.

하지만 막상 프라이팬에 볶다 보면 감자가 다 부서져서 지저분해지거나, 바닥에 눌러붙어 감자채가 아닌 찐득한 감자떡처럼 변해버려서 속상하셨던 분들 많으시죠? 수많은 실패 끝에 찾아낸 절대 부서지지 않는 감자채 볶음의 핵심은 딱 2가지입니다.

'찬물로 전분 완벽 제거'와 '끓는 소금물 1분 데치기'입니다. 오늘은 오전 글에서 안전하게 손질한 감자를 활용해, 젓가락으로 집어도 뚝뚝 끊어지지 않고 윤기가 좔좔 흐르는 식당 반찬가게 스타일 '감자채 볶음' 황금비율 레시피를 알려드릴게요.

이 두 가지 꿀팁만 기억하시면 요리 초보도 절대 실패하지 않습니다! 1.

감자를 일정한 두께로 채 썬 뒤 찬물에 10분간 담가 ...