청양고추 보관법:무르지 않고 한 달 거뜬한 냉장·냉동 세팅 [식재료 꿀팁]

페트병에 세워져 싱싱하게 보관된 청양고추와 송송 썰어 지퍼백에 얼려둔 냉동 고추의 모습 안녕하세요! 꿈을꾸는나무의 한끼입니다.

요리에 매콤한 감칠맛을 더해주는 필수 식재료, 청양고추! 하지만 한 봉지를 사 오면 한 번에 다 쓰지 못하고 냉장고에 방치하다가 끝이 짓무르고 곰팡이가 피어 버리게 되는 경우가 참 많죠.

오늘은 수분과 공기를 완벽하게 통제하여, 청양고추를 무르지 않고 한 달 내내 갓 딴 것처럼 싱싱하게 유지하는 냉장 및 냉동 보관 꿀팁을 준비했습니다. 원리만 알면 버리는 것 하나 없이 한 달 내내 매콤하고 싱싱한 청양고추를 즐길 수 있습니다.

[한 달 거뜬한 청양고추 보관 핵심 요약] 1.고추를 부패시키는 가장 큰 원인은 '수분'과 '꼭지'이므로, 깨끗이 씻어 물기를 완벽하게 말린 후 꼭지를 똑 떼어내야 합니다. 2.냉장 보관 시에는 밀폐 용기 바닥에 키친타월을 깔고 고추를 '세워서' 보관해야 짓무름 없이 한 달간 싱싱합니다. 3.오래 두고 먹을 냉동 보관은 고추를 용도에...