캠핑에서 화룡정점은 당연히 바베큐와 불멍이다. 오늘은 캠핑장에서도 손쉽고 만족감도 굉장히 높은 '버터 갈릭 스테이크' 레시피를 공개하려고한다.
정말 여러번 해먹어봤고 같이 간 친구들까지 너무 맛있다고 극찬을 아끼지 않았던 레시피이다. 연인과 친구들끼리 캠핑이나 글램핑가서 바베큐 할 때 꼭 따라해봤으면 좋겠다 진짜 악마의 맛이 따로없다 ㅇㄱㄹㅇ 친구들에게 꼭 해주고 싶어서 장볼 때 샀던 채끝등심이다.
두께감이 있는 고기이면 다 좋고 개인적으론 지방이 소량 있는 채끝이나 기름기가 적은 안심을 추천한다. 버터 갈릭 스테이크에 버터가 들어가기때문에 아무래도 덜 기름진 부위일 수록 좋다.
일단 나는 그릴이 아닌 팬프라잉을 선택했다. 그릴에서 구우면 숯향도 나고 좋지만 팬프라잉이 전체적으로 익힘을 조절하기 수월하고 수분감손실 없이 겉바속촉으로 먹을 수 있기때문이다.
스테이크에 소금, 후추 등의 시즈닝을 해주고 겉면에 갈색이 돌게끔 노릇노릇하게 구워준다. 나는 스테이크의 양면을 각각 3~4분씩 ...
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