갑자기 연어 스테이크가 너무 먹고싶어졌던 날 뤄켓배송으로 껍질이 살아있는 냉동 연어필렛을 급하게 주문! 선도가 좋지 않은 냉동제품으로 연어스테이크를 해보았다.
오늘 소개할 요리는 냉동연어 스테이크 만들기! 신기하게 되어있네ㅎㅎ; 연어 스테이크는 무조건 껍질이 있는 것으로!
꽝꽝 얼어있는 연어는 하룻밤정도 냉장고에서 냉장해동 시켜두었다. 이마트 같은데에서 파는 연어들보단 확실히 선도와 컨디션이 떨어져보임 얇상한건 소금과 백후추만 조금 뿌려줬고 넓직한건 허브솔트를 뿌려 30~40분정도 마리네이드를 해주었다.
마요네즈 4스푼, 딜 10g, 홀그레인 머스타드 2스푼, 다진마늘 반 스푼, 다진 양파 반개, 꿀 1.5스푼, 소금 3꼬집, 레몬즙 딜 아이올리 소스 재료 비율 같은건 유튜브 이것저것 보고 내 나름대로 조합을 해봄! 타르타르라고 하기엔 애매해서 '딜 아이올리 소스'라고 이름을 지어봤다.
이 소스 진짜 핵맛있음 타르타르처럼 느끼하지않고 '엄청 프레쉬한데 마늘향이 감도는 새콤한 마요네...
#
냉동연어스테이크
#
연어스테이크만들기
#
연어스테이크만드는법
#
연어스테이크레시피
#
연어스테이크
#
아이올리소스
#
딜아이올리소스
#
딜마요소스
#
냉동연어요리
#
냉동연어스테이크만들기
#
타르타르소스만들기
