나는 먹다남은 족발을 라면에다 넣어서 끓여먹는걸 엄청 좋아한다. 뭔가 라면에 깊은 돼지맛이 생긴다고 해야하나?
아무튼 미니족을 만들다가 남은 돼지 생 절단족으로 라면을 만들어보았다. 바로 재료소개 시작!
족발(절단족)라면 재료 : 돼지 생족발 조금, 라면, 소주, 고춧가루 1스푼, 다진마늘, 쪽파 1) 절단족 3-4덩이를 넣고 소주 조금과 물을 부은 뒤, 최소 50분이상 불순물을 제거해가며 족발을 삶아준다. 2) 족발을 잘 삶다가 물이 부족하면 라면 하나 끓일 정도로 물을 보충해준 후, 스프랑 면을 넣고 일반라면처럼 끓인다. 3) 그릇에 옮겨담은 후 쪽파, 다진 마늘 올리면 완성! 비쥬얼은 좀 징그럽다고 느껴질 수도 있을 것 같다 ;ㅁ; 나도 만들고보니 좀 징그러워서 입에서 침이 좔좔흐름(?)
50분정도 삶았는데 살코기는 상당히 부드러웠다. 하지만 육수맛은 2시간정도는 푹 끓여야 녹진한 돼지풍미가 생길 것 같았음.
국물에 뼈육수 맛이 덜 우러나와서 고기 뜯는 맛은 있었지만 전체적으...
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돼지족라면
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라면레시피
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절단족라면
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족발라면
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특이한라면
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특이한라면레시피
원문 링크 : 족발라면 - 절단족을 이용한 생 돼지족발 라면 레시피?
