히노야마 서울특별시 양천구 목동서로 349 센트럴프라자 119호 예전에 출장갔다가 시간이 떠서 방문하게된 '납작우동' 맛집 【 목동 히노야마 】를 리븎 하려고 한다! 다녀온지가 꽤 오래되서 가물가물하지만 지하 주차장이 구비되어있는 상가건물에 위치한 것으로 기억한다.
내가 갔을 땐 오픈시간대였는데 웨이팅이 조금 있었고 곧 자리가 났었다. 납작우동 정식 같은걸 주문하였다.
츠케멘처럼 국물에 찍어먹는 형태의 우동이며 납작우동이라는 명칭답게 굉장히 윤기있고 투명한 빛깔의 넓직한 면이 인상적이다. 납작우동 정식(?)
은 우동과 튀김, 유부초밥까지해서 가격은 16,000원이고 면을 먹기 전에 유부초밥을 먼저 먹어봤는데 맛있지만 굉장히 독특한 유부초밥 맛이었다. 국물에 푹 담궈서 면을 흡입해보았다.
국물의 경우는 감칠맛이 상당하고 단짠의 균형이 풍부한 맛의 국물이었다. 면의 경우 굉장히 독특한 식감이었다.
떡처럼 탱글거리고 쫀득한 식감인데 완전 떡마냥 쫙쫙 달라붙진 않는 신기한 느낌! 정말 신선하...
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