위 재료들과 마늘, 양파정도만 사용해서 '창작 파스타'를 만들어보았다! 보통 썬드라이 토마토 는 깔끔한 오일 파스타류에 잘 어울리던데 토마토맛을 증폭 시키려고 이번에 사용해봄.
마팔디네 생면을 이용한 썬드라이 토마토 파스타 시작해보도록 하겠다! 먼저 썬드라이 토마토 3~4개를 잘게 다진 것과 양파, 마늘 슬라이스를 준비해준다.
베이컨은 노릇노릇하게 구워서 한 쪽으로 빼준다음 베이컨 기름에 마늘향이 올라오도록 마늘을 잘 볶아준다. 양파와 썬드라이 토마토, 크러쉬드 페퍼도 넣고 잘 볶아준 다음 이 재료들 역시 한 쪽에 잠시 빼준다.
생면이기때문에 2분정도면 익기때문에 원하는 시판 파스타소스와 물을 섞어서 면을 익혀준다! 내가 이번에 사용한 소스는 룸모 페스토 칼라브레제!
처음 써봤는데 생각보다 맛있진 않았다. 베이컨과 마늘 등 미리 볶아두었던 재료들을 다 때려붓고 소스가 꾸덕해질 때까지 공기랑 마찰시켜가며 졸여준다!
그릇에 이쁘게 담고 그라나파다노 치즈를 왕창 뿌려주면~~~! 완 - ...
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마팔디네
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마팔디네면
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생면파스타
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선드라이드토마토
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선드라이토마토파스타
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썬드라이토마토
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파스타생면
원문 링크 : 썬드라이 토마토 마팔디네 생면 파스타 만드는 과정!
