늦게까지 일하고 퇴근해서 너무 배고픈 상황이었고 빨리 뭐라도 때려넣고 싶은 심정이었다. 겁내 고민하다가 집에 있는 재료들로 즉흥적인 요리를 해보았음!!!
이름하야 「매콤한 소고기 카레소면」 소고기를 먼저 구워서 따로 빼주고 소고기 구운 팬에 양파를 캐러멜라이징이 되도록 오랫동안 볶아준다. 물을 살짝 붓고 약불로 볶으면 캐러멜라이징이 좀 더 빨리 됨!
카레 가루 4스푼과 간 마늘 1스푼, 매운 고춧가루 1스푼을 양파랑 같이 좀 볶아주다가 물을 붓고 센 불로 푹 끓여준다! 농도가 나오면 구워놨던 소고기를 넣고 고기의 풍미가 카레에 베이도록 약불로 뭉근하게 끓여준다.
소면을 2분 정도 삶아서 차가운 물로 전분기를 헹궈낸 뒤 그릇에 담고 소고기카레를 부어주면~~ 매콤한 소고기 카레소면 완성!! 너무 배고파서 급하게 하느라 심각하게 못난 플레이팅 상태..
맛은 진짜 끝내줬다ㅋㅋㅋㅋ 와 이거 뭐지? 싶을 정도로 너무 맛있었다.
그냥 딱 소고기 맛이 풍부하고 달콤한 양파향이 가득한 매콤한 카레...
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