어느 날 운전하다가 갑자기 "돼지고기랑 표고버섯을 메인으로 전을 만들면 어떨까?" 하는 단순한 호기심으로 직접 만들어 보았다!
돼지버섯전 이거 진짜 갸맛있음ㄹㅇ 포스팅 START! 부위 상관 없이 먹고 싶은 돼지고기를 큐브형태로 썰어서, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 굴소스 1스푼, 후추가루, 다진마늘과 다진생강 반스푼, 참치액 or 까나리액젓 반스푼을 넣고 잘 섞어준다!
표고버섯도 큐브형태로 썰고 다진 대파와 맛소금, 계란 1알을 넣고 고기와 잘 섞어준다! 이렇게 다 섞었으면 10분이상 간이 베이도록 숙성!
간이 베인 전의 재료들과 부침가루 반컵 + 튀김가루 반컵을 물과 같이 섞어서 위 움짤과 같은 농도를 내준다! 팬에 식용유를 자박하게 붓고 '불을 키지 않은 상태로' 전의 반죽을 넓게 깔아준다!
약불에서부터 천천히 튀기듯 부쳐주다가 반죽의 상태를 보고 뒤집으면..! KIA...
이대로 2~3분정도 더 익혀주고 기름도 뺄 겸 레스팅의 효과를 주기 위해 5분가량 식혀서 접시에 담아내면...
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