내가 너무나 사랑하는 부위인 닭똥집으로 만드는 닭똥집볶음!! 닭똥집의 정식명칭은 근위 혹은 모래주머니이다.
이름만 똥집이고 사실 똥과는 관련이 없다. 닭들은 이빨이 없기때문에 똥집(근위, 모래주머니)에다가 작은 돌이나 모래알을 축적해두고 근위에서 음식물과 같이 분해시킨다고 한다.
뭐 TMI는 여기까지 해보고ㅋㅋㅋㅋ 보편적으로 많이 먹는 방법말고 매콤볶음 버젼을 오늘 소개하겠다! 매콤 닭똥집볶음 재료 : 닭 근위 1팩~2팩, 양파 1개, 마늘 10알, 대파 1개, 마늘쫑 2~3개, 다진 생강 조금, 식용유 3스푼, 간장 3~4스푼, 소금 한 두꼬집, 설탕 3~4스푼, 식초 1스푼, 소주 끝 쿠팡 프레쉬로 닭 근위 2팩을 샀다.
사진으로는 작아보이지만 생각보다 사이즈가 커서 절반씩 잘라주었다. 닭똥집에는 이렇게 사료찌꺼기나 모래알갱이 같은게 남아있을 수 있다.
데치는것으로는 부족할 수 있어서 잡내도 없앨 겸 소주와 굵은 소금을 뿌려서 빡빡 문대고 불순물을 제거해주자! 위에 적어둔 야채...
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근위
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근위볶음
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닭근위
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닭똥집
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닭똥집볶음
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닭모래주머니
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똥집
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똥집볶음
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매콤닭똥집볶음
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