숙주 오이 나물 냉채 와사비 무침으로 새콤하게

안녕하세요. 오븐의 마법사입니다.

몇일 전부터 여름 날씨처럼 더워지니 시원한 음식들이 당기더라고요. 이렇 때는 시원하게 즐길 수 있는 여름 반찬이 제격인 것 같아요.

오늘은 오이의 아삭함과 숙주의 담백함이 만나 와사비 소스로 새콤달콤하게 무쳐낸 숙주 오이 초무침 냉채를 만들어 볼게요. 더운 여름 입맛 깨워줄 시원한 여름 반찬 숙주 오이 냉채 이 반찬은 나물 같기도 하고, 냉채 같기도 한 독특한 매력이 있어서 한번 맛보면 여름철 냉장고 속 단골 반찬으로 자리 잡게 될 거예요.

게다가 조리법도 어렵지 않아서 뚝딱 만들 수 있어요. 오이 숙주 냉채 만들기 재료 숙주 300g 오이 1개 간장 1T 매실청 2T 식초 1T 와사비 1/2t 다진 마늘 1/2t 소금 (데침, 절임, 간 조절용) 후추 약간 참깨 약간 STEP1.

재료 손질하기 1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 숙주를 30초~1분 정도 살짝 데쳐 주세요.

찬물에 헹군 후 물기를 최대한 꽉 짜서 준비합니다. 숙주는 너무 오래 데치면 ...