안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 홈베이킹을 하다 보면 한 번쯤 꼭 만들어보게 되는 담백한 빵, 포카치아!
평소엔 허브나 오일만 살짝 곁들여 굽곤 했는데, 이번에는 한층 더 특별한 풍미를 위해 비토리아 그린올리브와 블랙올리브를 사용해 봤어요. 비토리아 올리브로 고급 진 홈베이킹 포카치아 토핑 추천, 블랙&그린 올리브 저는 원래 올리브를 좋아하는 편인데, 항상 통조림만 먹다가 이번에 올리브절임을 먹으니까 전혀 다른 맛이더라고요.
완성된 포카치아는 쫄깃한 식감과 고소한 빵 향기와 짭쪼름한 감칠맛이 더해져 감탄이 절로 나오는 맛이었어요. 특히 저는 방울토마토를 올려 같이 구웠는데, 상큼함과 짭짤함의 조화가 완벽했어요.
비토리아 (vittoria) 올리브 절임 비토리아는 1938년부터 올리브 하나만을 전문으로 해온 브랜드로, 지중해 햇살 아래에서 재배된 최상급을 엄선해 만든다고 해요. 단순히 짭짤한 맛이 아닌, 고급스럽고 깊은 풍미를 가져서 빵에 넣었을 때 식감과 향이 정말 인상적이었어요....
