중복맞이 닭백숙 만드는 법 약재 육수 레시피

안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 곧 있으면 또 중복이에요.

이번에는 엄마의 비법 닭백숙을 가져왔어요. 엄마의 닭백숙 특징은 깊은 맛이 특징인데, 약재를 다려 육수를 내서 간을 하지 않아도 싱겁지 않고 국물을 떠서 먹으면 정말 보양되는 느낌이에요.

엄마표 약재 육수 끓이는 법 깊고 진한 닭백숙의 핵심! 저희 엄마는 예전에 식당을 하셨는데, 갈빗집이었지만 복날이면 스페셜 오더로 닭백숙을 따로 끓여 팔 정도로 유명했어요.

오늘은 그때부터 내려온 엄마표 비법 육수를 공개해 볼게요. 닭백숙 만드는 법 첫 단계 3단 약재 육수 *재료* 엄나무 250g 황기 250g 우슬 50g 말린 더덕 껍질 65g 대추 60g 상황버섯 20g 영지버섯 20g 능이버섯 30g(말린 것) 구기자 10g 양파 껍질 10g 감초 3조각 ️엄마가 항상 강조하는 핵심 약재는 엄나무, 황기, 대추, 능이버섯, 감초, 당귀, 그리고 오가피입니다.

이 조합만 잘 챙겨도 기본 맛은 무조건 보장돼요. ️감초는 단맛을 내는 약...