향이 진하고 아삭한 죽장사과로 담근 사과청 레시피

설탕 대신 사과청 한 스푼이면 충분해요 죽장사과로 담근 사과청 레시피 공개 안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 요즘 사과값이 많이 올랐는데, 맛있는 사과 찾기 참 어렵더라고요.

추석에 선물 받은 사과들도 향고 맛도 생각보다 별로라 실망하던 했는데, 사과청을 담그려고 주문한 죽장사과는 정말 맛있더라고요. 껍질이 얇고, 향이 깊고, 아삭하게 씹히는 식감까지!

크기도 주먹만 해서 아침에 하나씩 씻어 먹기 딱 좋은 크기 더라고요. 저희 집은 음식에 단맛을 낼 때 항상 사과청을 사용해요.

설탕 대신 넣으면 맛이 훨씬 부드럽고, 감칠맛이 달라지거든요. 며칠 전 냉장고를 열어보니 사과청이 똑떨어져서 이번에 주문한 사과로 사과청을 만들었어요.

사과청 만들기 *재료* 사과 1.7kg 설탕 1.7kg ️저는 1:1롤 담갔는데, 보관상태에 따라 반년~일 년 보관 가능하고, 1:1.2 정도로 설탕을 늘리면 더 안정적으로 보관 가능해요. 설탕량을 줄일수록 보관성은 떨어지고, 1:0.8 이하일 경우, 신맛이 ...