쪽파강회 만들기 홈파티에도 잘 어울리는 오징어숙회 파말이 맛있는 쪽파요리 안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 오늘은 오랜만에 쪽파강회를 만들어봤어요.
어릴 때 큰이모가 운영하던 갈비집에 가면, 한정식처럼 기본 찬이 푸짐하게 나왔었어요. 도라지무침, 양념게장, 꼬막무침 등등 그리고 제가 가장 신기하게 보던 게 바로 쪽파강회였어요.
엄마와 언니, 이모는 손이 야무져서 금세 돌돌 말아내는데, 어릴 적 저는 아무리 해도 모양이 예쁘게 나오지 않아서 따라 해보는 게 제일 어려웠던 반찬이었어요. 그때 기억이 갑자기 떠올라 이번에 다시 만들어봤는데, 어릴 때 기억과 달리 너무 간단한 거 있죠?
예쁘게 말아 냉장 보관만 해두면 접시에 올려 초고추장만 곁들이면 바로 완성! 예전에는 갑오징어로 만들었지만, 이번에는 코스트코에서 사 온 냉동 오징어로 충분히 맛있게 완성했답니다.
특히 엄마가 알려준 팁! 파김치는 짧은 쪽파, 쪽파강회는 긴 쪽파가 감기 좋고 모양도 예뻐요.
오징어 숙회 파말이 쪽파강회 만드...
