쫀득 바삭 감자전 레시피 강판에 갈아 더 맛있는 감자전 만들기 안녕하세요. 오븐의 마법사입니다.
오늘은 정말 간단하지만 집에서 만들면 더 맛있는, 강판에 갈아 만드는 쫀득한 감자전 레시피를 소개해 드릴게요. 감자를 강판에 갈아서 부치면 특유의 전분이 살아나서 쫀득한 식감이 살아나는데요, 여기에 초당두부까지 더해져 부드러움과 쫀득함이 동시에 살아있는 감자전이 완성돼요.
저는 감자전을 부칠 때 가장 신경 쓰는 부분이 겉은 바삭, 안쪽은 눅눅하지 않게 만드는 거라서 오늘 레시피는 그 포인트를 맞춰서 만들어졌어요. 이번 감자전은 큼지막하게 부치는 대신, 한 입 크기로 작게 부쳐 더 바삭하게 즐길 수 있도록 했어요.
아이들 간식이나 간단한 브런치 메뉴로도 제격이라 꼭 한 번 만들어보셨으면 해요. 감자전 만드는 법 재료 감자 작은 것 4개 초당두부 500g 전분 1컵 소금 1t 후추 톡톡 쪽파 약간 식용유 넉넉히 재료가 정말 단출하죠?
재료가 단순할수록 감자 본연의 맛과 식감이 살아나서 더 맛...
