동태탕 끓이는 법 완벽 정리 시원 칼칼한 동태찌개 레시피

동태탕 비린내 없이 맛있게 끓이는 법 안녕하세요. 오븐의 마법사입니다.

오늘은 진짜 제철 느낌 물씬 나는 국물요리, 시원한 동태탕을 끓여 봤어요. 날씨가 추워지면 얼큰하고 시원한 국물이 그렇게 당기잖아요?

특히 깔끔하고 깊은 맛으로 끓이는 동태탕 끓이는 법 찾는 분들 많아서 제가 직접 끓인 동태탕 레시피를 천천히, 쉽게 따라 할 수 있도록 정리해 봤어요. 식당에서 먹는 듯한 진짜 깔끔한 동태찌개 맛을 내는 게 목표였어요.

핵심은 "염수 해동"과 "손질"! 이 두 가지만 제대로 하면 누구나 실패 없이 맛있게 끓일 수 있어요.

동태탕 끓이는 법 재료 동태 2마리 채소 육수 1L 물 1.5L 무 1/4통 양파 1/2개 대파 2대 청양고추 3개 홍고추 1개 두부 1모 <양념장> 고춧가루 4T 국간장 1T 다진 마늘 1/2T 청주 2T 미림 1T 새우젓 2T 소금 1 1/2T STEP1. 염수 해동하기 1.

동태는 염수 해동이 정말 중요해요. 물에 소금 3T 넣어 염수를 만든 뒤 여기에 동태...