지금이 딱 김장김치가 맛있게 익었을 때인데, 작년에 제가 김장을 늦게 해서 집에 김치가 애매하게 덜 익었더라고요. 푹익은 김치로 김치콩나물국을 끓어서 엄마가 실력발휘를 해주셨어요.
김치의 칼칼한 맛에 콩나물의 시원함에 순두부의 부드러움까지 더해 밥 한 공기 말아 먹기 정말 좋은 얼큰한 국물이 포인트예요. 특히 콩나물이 들어가면 국물이 훨씬 시원해지고 순두부는 뜨끈한 느낌이라 해장 메뉴로도 정말 잘 어울리는 국이예요.
오늘은 집에서 손쉽게 끓이는 김치 콩나물 순두부 레시피를 소개해볼게요. 김치 콩나물 순두부찌개 끓이는 법 *재료* 김치 1/4포기 김치국물 1컵 짧은 콩나물 450g 순두부 2개 물 4L 양파 1/4개 청양고추 2개 대파 1대 * 양념 식초 3T 굵은소금 1T 맛나 or 다시다 0.5T 새우젓 1T 매실청 1T STEP 1.
재료 손질 1. 김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 2.
양파는 채썰고, 대파는 어슷썰고 청양고추는 종종 썰어준비해주세요. 3. 콩나물...
