요즘 마트나 시장에 가면 싱싱한 돌나물이 보이더라고요. 돌나물은 보통 초무침이나 샐러드로 많이 먹지만, 전으로 부쳐보면 또 다른 매력을 느낄 수 있는 봄나물이에요.
돌나물은 봄이 제철인 대표적인 봄나물로 보통 3월부터 5월 사이에 가장 맛이 좋아요. 특히 돈나물은 줄기가 연하고 수분이 많아 부쳐도 아삭한 식감이 살아있는 것이 특징이에요.
여기에 새우를 더하면 새우의 단맛과 감칠맛이 더해져 훨씬 풍부한 맛을 즐길 수 있어요. 오늘은 봄에 꼭 한번 만들어 먹어보면 좋은 돌나물전을 소개해볼게요.
겉은 바삭하고 속은 아삭한 식감이라 생각보다 훨씬 맛있는 봄 제철 요리에요. 아삭하고 바삭한 돌나물전 *재료* 돌나물 200g 튀김가루 1컵 반 물 3/4컵 냉동새우 100g 식용유 넉넉하게 ️ 튀김가루에는 기본 간이 되어 있어 따로 소금을 넣지 않아도 충분히 맛있어요.
STEP 1. 돌나물 손질하기 1.
돌나물은 흙이나 이물질이 붙어 있을 수 있어 넉넉한 물에 3~4번 정도 살살 흔들어 씻어 주...
