봄이 됐는데 몸도 나른하고, 잠이 쏟아지고... 그래서 보양식을 찾아왔어요!
보통 닭을 만들 때 엄마가 항상 약재로 육수를 내 주는데, 그런 번거로움 하나 없이 딱!!! 비법 재료 하나만 넣고 만드는 초간단 닭요리!!
닭백숙이나 닭한마리 좋아하시는 분들이라면 이 요리는 정말 취향저격일 거예요. 아빠가 평소에도 국물 있는 요리를 좋아해서 백숙이나 닭한마리도 자주 해먹는 편인데요, 이번에는 조금 색다른 방식으로 만들어봤어요.
코코넛워터만으로 닭을 끓인 코코넛 치킨, 중국에서는 '예즈지'라고 하더라고요. 신기하게 정말 딱 우리나라 닭요리 맛이 나요.
사실 따로 약재나 육수를 우려내지 않았는데도 신기하게 국물 맛이 굉장히 깊고 깔끔해서 처음 먹고 꽤 놀랐던 기억이 있어요. 그 기억을 떠올리면서 집에서 재현해봤는데, 생각보다 훨씬 간단하고 무엇보다 맛이 정말 괜찮아서 공유해보려고 해요.
보통 중국에서는 코코넛을 직접 따서 그 안에 과육까지 포함해서 부어서 끓여주는데, 오늘은 팩에 포장된 코코...
