하몽 샌드위치 만들기 플레인 베이글로 초간단 브런치

하몽 샌드위치 만들기 플레인 베이글로 초간단 브런치 푸드 인플루언서 오븐의 마법사 남동생이 하몽을 가져다 줬는데, 졸지에 집에 하몽있는 여자가 됐어요. 오랜만에 생긴 새로운 재료에 플레인 베이글을 활용한 샌드위치를 만들어봤어요.

보통 멜론을 함께 먹지만, 와인 안주보다 식사가 필요했던 저는 간단하게 샌드위치를 만들기로 했어요. 하몽을 활용해 조리도 거의 없고, 재료만 올리면 되는데 생각보다 훨씬 괜찮은 조합이라 놀랐어요.

하몽이 뭐예요? 하몽은 스페인의 대표적인 건조 숙성 생햄이에요.

돼지 뒷다리를 소금에 절여 오랜 시간 숙성해서 만드는데, 가열하지 않고 생으로 먹는 게 가장 맛있어요. 얇게 썰수록 풍미가 잘 살아나고 지방이 입에서 부드럽게 녹는 식감이 특징이에요.

그래서 스페인에서는 하몽을 써는 기술자가 따로 있을 정도로 중요하다고 해요. 하몽은 돼지 품종과 사육 방식에 따라 나뉘는데, 먹이, 사육 방식, 숙성 기간에 따라 맛과 향이 꽤 다르게 느껴져요.

하몽은 숙성 과정에서 이...