GSC 생두 업체에서 브라질 옐로우 버번, 브라질 세하도 노바 펄프드 내추럴, 브라질 에포카 스페셜 내추럴, 탄자니아 킬리만자로 만세라 원두 샘플을 발송해줬습니다! 블루웨이브 커피는 주로 브라질 옐로우 버번, 탄자니아 킬리만자로, 브라질 이파네마 유로 원두 사용량이 많아서 작황이 좋고 생두 품질이 더 좋은 생두를 찾기위해 샘플 요청을 했고 오늘 테스팅을 진행 했습니다.
기본적으로 블렌딩으로 판매하는 제품이어서 싱글 오리진 원두보다 블렌딩 했을때 튀지않고 잘 어우러지는 생두를 찾는게 목표였습니다. 블렌딩 원두는 2종~4종 정도의 생두를 배합해서 로스팅한 제품을 얘기합니다.
오늘은 총 3종의 원두를 섞어서 블렌딩 제품을 리뉴얼 하는게 목표입니다. 우선 싱글 오리진부터 테스팅을 진행했고 샘플로 보내준 원두는 모두 동일한 로스팅 포인트로 보내줬습니다.
브라질 NY2 FC 17/18 세하도 노바 펄프드 세하도 노바 펄프드 생두는 일반 세하도 생두보다 높은 퀄리티를 보여줍니다. 세하도에서 느껴...
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