[명품 우렁 추어탕] 주말 저녁, 온 가족 몸보신 제대로 한 솔직 후기 (feat. 국물이 끝내줘요)

안녕하세요. 쌍둥이 남매 키우는 육아 대디입니다.

요즘 회사 일도 바쁘고, 주말에는 아이들과 놀아주느라 체력이 남아나질 않네요. 퇴근하고 집에 오면 손 하나 까딱하기 싫을 때가 많은데, 그렇다고 배달 음식만 시켜 먹자니 아이들과 어머니 건강이 신경 쓰이고요.

특히 환절기가 되면서 으슬으슬 춥기도 하고, 뜨끈한 국물 요리가 절실하게 생각나는 요즘입니다. 그래서 이번 주말에는 우리 가족 모두를 위해 특별한 보양식을 준비해봤습니다.

집에서 간편하게, 하지만 맛은 전문점 못지않은 명품 우렁 추어탕을 직접 먹어본 이야기를 풀어보려 합니다. 우리 집 식탁에 이 메뉴를 올린 이유 사실 저는 입맛이 좀 까다로운 편입니다.

특히 국물 요리는 건더기가 부실하거나 국물이 밍밍하면 숟가락을 놓게 되더라고요. 이번에 메뉴를 고르면서 가장 중요하게 생각했던 건 딱 두 가지였습니다.

첫째, 건더기가 실한가? 둘째, 조리 과정이 복잡하지 않은가?

저희 집은 아내와 저, 그리고 어머니, 거기에 쌍둥이들까지 식구가...