오이무침 도전하기

콩나물 무침에 이어 두번째 요리 도전은 [오이무침]이다. 콩나물을 무치면서 여러 생각을 했다.

레시피는 정해진 것이 없다는 것. 그 요리에 가장 중요한 핵심 포인트는 유의해야 한다 것.

'무침'이기 때문에 오이무침도 오이와 양념을 넣고 골고루 뒤섞는 요리가 될 것 같다. '오이무침'은 콩나물 무침과 마찬가지로 국민 반찬에 들어가지 않을까?

조리 계획 지금까지 내가 먹어봤던 오이무침을 생각해볼때 고추장 또는 고춧가루, 소금, 마늘 등을 넣고 손질한 오이와 함께 뒤섞어주면 될 것 같다. 미리 인터넷 검색으로 사전 조사를 해서 오이무침의 핵심 포인트, 주의사항을 찾아보자.

레시피 검색 즉석 오이볶음으로 [체리사랑] 이웃님의 레시피를 따라해보기로 한다. [ 주재료 ] 오이1개(200g) [ 부재료 ] 양파 1/5개, 쪽파 한줌, 채 썬 당근 15g, 절임용 굵은 소금(1/2T) [양념 재료] 간장(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 고춧가루(1T), 설탕(2/3T), 깨소금(1T),...