Keep a Recipe _ 32 By 2023. 알토란 알토란 맛간장 알토란 양배추청 알토란 한지원 사장님 맛간장, 양배추청 만드는 방법 재래시장에서 연 매출 10억의 매출을 달성하고 있는 한지원 사장님께서 알토란에서 멸치요리 레시피를 알려주셨는데요~ 멸치요리를 하기 전에 가게에서 사용하는 만능 맛간장과 양배추청을 만드는 방법을 설명해 주시면서 먼저 만들어 두어야 한다고 하셨어요.
그래서 멸치요리 레시피 전에 한지원 사장님 표 맛간장과 양배추청 레시피를 알아보도록 할게요:D 맛간장, 양배추청 재료 ∨맛간장 재료 진간장 2컵 (400mL) 물 약 1컵 (250mL) 맛술 약 1컵 (250mL) 양파 반 개 파 뿌리 1개 건표고버섯 2개 건고추씨 1 큰 술 반 (청양고추 대체 가능) 다시마 1장 (손바닥 크기) 통마늘 10개 ∨양배추청 재료 양배추 1kg 설탕 1kg 만능 맛간장 만드는 방법 한지원 사장님의 만능 맛간장은 조림 요리, 무침 등 다양한 요리에 넣으면 맛과 풍미를 올려 준...
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