면역력 높이는 '인삼', 항산화 성분 풍부해 항암효과까지...가을에 먹으면 좋다

인삼은 면역력이 떨어지기 쉬운 가을에 먹으면 좋다./사진=클립아트코리아아침·저녁으로 온도 차가 커 면역력이 떨어질 때 먹기 좋은 음식이 인삼이다.

인삼은 무기력한 체질이나, 몸이 항상 차고 추위를 많이 타는 사람에게 효과적이다. 그러나 인삼을 삼계탕이나 약재로 사용하는 것 외에 어떻게 섭취해야 하는지 모르는 사람이 많다.

건강과 맛을 함께 챙길 수 있는 인삼을 색다르게 먹는 방법을 소개한다. 항산화 성분 풍부해 항암효과까지인삼에는 진세노사이드, 폴리페놀 같은 항산화 물질이 풍부하다.

항산화 물질은 체내 활성산소를 없애 노화를 늦추고 질병 예방을 돕는다. 인삼 뿌리에 들어 있는 총 폴리페놀은 25~30GAE/g 가량이..........