된장아욱죽 만드는법, 구수한 아욱나물 요리 오히려 지난달에는 쨍하는 더위가 있더니 유월에는 비도 오고 흐린 날이 많네요 가뭄이 극심한데 비가 조금만 더 시원하게 내려줬으면 좋겠어요 연휴 기간 오랜만에 시골집도 다녀왔는데 시골집 텃밭에 상추 쑥갓 아욱 등 온갖 채소들이 자라고 있어서 간 김에 이것저것 많이 뜯어 왔어요 고기 사다 상추 쑥갓 쌈 싸서 실컷 먹기도 하고 쑥갓으로 튀김도 하고 아욱으로 좋아하는 아욱죽도 끓였답니다 제가 된장국 중 아욱국을 가장 좋아하는데 텃밭에 아욱이 자라는 거 보니 반갑더라고요 아욱은 여름, 가을에 주로 된장국으로 푹 끓여 밥 말아 김치 얹어 먹으면 좋은데 이번에는 아침저녁 쌀쌀한 기온에 따끈한 죽이 생각나서 된장 풀어 따뜻하게 된장아욱죽 끓였어요 부드럽고 소화 잘되고 부담없는 된장아욱죽 어릴 때부터 많이 먹던 친근한 음식이라 커서도 자연스레 찾는 음식인 것 같아요 재료 준비와 손질 재료(3인분) 아욱 200g 멥쌀 1컵 국멸치 10g 건새우 10g 쌀뜨물...
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