여름이면 생각나는 반찬 오이지무침을 만들어봤어요 다른 해 같았으면 오이 한 망태기 사다가 오이지를 직접 담궜겠지만 올해는 이래저래 그럴정신이 없이 지나갔어요 시골에서 가져오면 좋겠지만 지금 시골 못간지도 꽤 오래 되었네요 그래도 여름별미 오이지무침을 안먹고 지나갈순 없죠 오이지무침 재료(밥숟가락기준) 오이지3개 고춧가루 1.5 다진마늘1 설탕 0.5~1(오이지 염도에 따라 가감) 대파 조금 고추 1 참기름 또는 들기름 적당량 통깨 조금 시장에 갔더니 오이지가 3개에 2천원이래요 맛이 어떨지 몰라 일단 3개만 사가지고 왔어요 길쭉한 오이지 3개 2천원 저렴하게 샀어요! 쪼글쪼글 잘 절여진 오이지 상태도 좋은거 같아요~~ 오이를 가늘게 쫑쫑 썰어줍니다 썰다가 하나 먹어보니 너무 짜… 괜찮아요 짜면 물에 담궈두면 되니까요 물에 10분정도 담궈두면 짠기가 빠져요 짜지않은 오이지는 이과정을 생략합니다 물에 담궈 염분을 빼낸 오이지는 물기를 꽉 짜줘야 먹을때 아작아작 식감이 좋거든요 두손으로...
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