독일 양배추절임 사우어크라우트 양배추요리 양배추김치 담그는법 유산균 폭탄이라고 불리는 독일식 양배추절임, 양배추김치라고 하는 사우어크라우트를 만들었어요 사우어크라우트 뜻은 독일어로 시다는 뜻의 사우어(sauer)와 양배추를 뜻하는 크라우트(kraut)로 신맛이 나는 양배추를 의미해요 사우어크라우트, 자우어크라우트라고도 해요 사실 이 양배추절임은 위장에도 좋고 유산균 폭탄이라고 해서 전에도 몇 번씩 만들어서 먹곤 했는데 그동안 만들어 먹던 것과 달리 너무너무 성공적이어서 포스팅으로 남겨두려고 해요 한동안 사우어크라우트 잊고 지내다가 올해 위내시경 결과지 받은 날 바로 양배추 사다가 만들었네요 (별일은 없었어요 흔한 위염 정도..) 짜지 않고 슴슴하게 간도 딱 맞고 새콤하게 맛있어서 며칠 만에 반은 먹었는데 발효하는 데 일주일이 걸려서 이번 주말에 또 만들어 두려고 해요 사우어크라우트 만들어 먹으면서 떨어지지 않게 만들어 먹어야지 이런 생각이 든 건 또 처음이에요 양배추가 몸에 좋은 건...
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독일식양배추김치
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독일식양배추절임
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사우어크라우트
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