일미채볶음 부드러운 오징어채 진미채고추장볶음 만들기 저희 집에서 가장 자주 만드는 반찬 종류라고 하면 멸치볶음과 진미채고추장볶음을 꼽을 수 있을 것 같아요. 식구들이 마른 반찬 종류를 좋아해서 늘 냉동실에 진미채를 준비해 두어요.
단짠하고 쫄깃한 맛에 질리지 않는 반찬이라 자주 만들기도 하고 밥하고 찌개 끓이는 동안 5분 10분 정도면 금방 볶아 낼 수 있는 간단한 밑반찬이라서 좋아하거든요. 오징어 진미채 혹은 일미채라고 부르는 조미된 오징어채는 옛날부터 저의 도시락 반찬으로 1순위여서 그런가 세월이 지나고 나서도 좋아하는 집 반찬인 것 같아요.
진미채볶음 하는 방법도 여러 가지지만 쫄깃하면서 딱딱하지 않고 부드러운 진미채고추장볶음 만들기 꿀팁은 진미채에 먼저 마요네즈 버무려 놓은 다음 양념장을 바르르 끓여서 볶아내는 방법이에요. 이렇게 만들면 냉장 보관하면서 먹어도 다 먹을 때까지 딱딱해지지 않고 부드럽게 먹을 수 있답니다.
한통 만들어 두면 든든한 단골 일주일 밑반찬 일미채볶음 ...
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