해you커피 아산 바리스타학원 교육 담당 강사의 강의 스케치입니다. 아산 함께해유 사회적 협동조합 청소년들의 해you커피와 바리스타 도전기입니다.
바리스타 기술 평가 준비 어느덧 바리스타 수업이 마무리 단계로 가고 있습니다. 자격증 취득을 위해서 기술 능력 평가 실기 시험을 통과해야 합니다.
기술평가 기본 항목인 표준 에스프레소 추출부터 실습합니다. 카페 메뉴를 만드는 단계로 우유 거품 만들기, 스티밍 실습입니다.
바리스타 과정의 꽃이라고 할 수 있지요. 카푸치노 동심원 그리기 올바른 우유 따르기 기술입니다.
크기가 작거나 모양이 타원형인 다양한 동심원이 연출되고 있습니다. 아이들은 참 맑네요!
스스로들 만든다고 흘..........
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