민어 먹는법 바질페스토를 뿌린 오븐 구이

안녕하세요. 오늘은 생선 구이 준비했어요.

요즈음 다양한 생선요리를 해먹으려고 하고 있습니다. 그 중에서 오늘은 바로 민어 먹는법 소개드리려고 해요.

향긋한 바질페스토 이용해서 오븐 구이를 해보았습니다. 바질페스토 향이 은은하게 입혀진 민어 구이는 입맛을 돋구기에도 좋았답니다.

반건조된 민어를 이용했어요. 이미 손질이 다 되어 있어서 세척만 신경써주시면 맛있게 민어 먹는법 쉽게 구현하실 수 있어요.

재료(2인분) 민어 한토막 바질페스토 1스푼 가염버터 2조각 식용유 냉동된 반건조 민어입니다. 봉지 채로 찬 물에 담궈 해동합니다.

시간이 넉넉하신 분은 냉장해동 해주시면 더 좋습니다. 생선은 비린내도 제거하고 살균도 하기 위해서 식초로 씻어주시면 좋아요.

물에 식초를 약간 풀어서 생선 겉면을 문질러 씻습니다. 깨끗해 보여도 불순물이 상당합니다.

특히 반건조 생선 보면 비늘이 남아 있는 경우가 있어요. 세척할 때 손으로 확인해가면서 비늘이 있으면 떼어내줍니다.

키친타올로 물기를 제거합니다...