가지의 매력은 어디까지 집에 친구들 놀러오면 자주 하는 요리 중 하나. 생각보다 간편하고, 플레이팅이 좀 있어보이고, 맛 보장 메뉴 모짜렐라 치즈를 가지로 돌돌 말아 토마토소스에 푹 담궈 오븐에 구워 먹는 이탈리아 요리이다.
모짜렐라 치즈가 필요한데, 마침 비건 치즈를 주문했으니 가지 롤라티니를 만들었다. 물론 비건 치즈 없이도 만드는 방법도 있다.
브로콜리 두부 스프레드를 만들어서 가지 안에 돌돌 말아주면 된다. (자세한 레시피는 하단에) #굿플래닛치즈 이팅더즈매터에서 비건 치즈를 구매했다.
그동안 직접 치즈를 만들거나, 치즈 없이도 먹는 방법들을 나름 연구해왔건만.. 세일과 영업 앞에 무너져 구매했다.
굿 플래닛의 모짜렐라, 아메리칸치즈, 그리고 스틱 비건 버터. 비건이라지만 해외 공장에서 가공되어 바다 건너 산 넘어 스티로폼 박스에 담겨져 온다는 것은 환경적 비용에 대한 죄책감이 든다.
그러나 비건 치즈 하나를 더함으로써 만들 수 있는 폭이 넓어 졌다는,,설렘도 있다. 굿플래닛...
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원문 링크 : 가지 돌돌말아 롤라티니 (비건 레시피, no 치즈)
