양파장아찌 만들기 + 냉소면

양파장아찌 냉소면 강력 추천 할머니가 주신 양파로 양파장아찌를 담궜다! 요즘 장아찌 자주 만든다.

매실장아찌도 만들었고 양파까지.. 장아찌는 간장에 설탕 식초 물을 넣어 끓여서 식힌 후에 부어주는데, 다른 레시피들보다 간장을 적게 넣었다.

그리고 설탕 대신에 얼마 전에 만든 매실청을 넣음! 매실 씨를 발라내고 만들어서 한달 정도 밖에 안되었지만 처음으로 사용해보았다.

(드디어) 맛도 살짝 봤는데 새콤하고 매실향 강하고 캬라멜같이 진득한 맛... 최고야.

매실쨈 같고 빵에도 발라먹어야겠어. 아무튼 양파장아찌 만들어서 소면도 만들어 먹었다.

차가운 얼음물에 담궈둔 소면을 메밀소바처럼 양파장아찌 간장에 찍어먹는다. 소면만 삶으면 되서 초간편함.

재료 (약 13회분) - 양파 5~6개 (800g) - 간장 200ml - 물 200ml - 식초 150ml - 매실청 150ml - 소주 50ml - 1500ml 이상의 유리병 매실청이 없다면 설탕 120g 정도 넣으면 된다. 간장은 진간장을 사...

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양파장아찌 만들기 + 냉소면

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