식생활에서 당뇨병을 관리하는 방법은 참 다양하다. 특히 당뇨병을 앓고 있는 분들에게 '어떤 음식을 먹어야 할까'는 매일 고민되는 문제다.
많은 사람들이 '혈당이 상승하는 것'에만 집중하다 보니, 어떻게 해서든 혈당이 오르지 않게 하기 위해 노력한다. 이러한 노력에는 식사량 줄이기, 식후 걷기, 운동, 대체 감미료 활용하기, GI 지수가 낮은 식품 섭취하기 등 다양한 방법들이 있다.
이런 일반적인 방법 외에 '저항성 전분'이라는 특별한 영양소를 통해 혈당을 관리하는 방법을 소개해 보려 한다. 저항성 전분은 혈당 관리에 도움을 줄 뿐만 아니라 장 건강까지 챙길 수 있는 영양소로, 고구마나 찬밥같이 우리 일상 속에서 쉽게 접할 수 있는 음식에 많이 들어있다.
이 글을 통해 '잘 쓰이는 당'을 위한 효과적인 영양 관리법을 함께 알아보자. 저항성 전분이 혈당 관리에 도움이 되는 기전 저항성 전분(Resistant Starch, RS)은 일반적인 전분과 달리 소장에서 소화되지 않고 대장으로 이...
